红烧小鲫鱼是扫数色香味俱全的经典家常菜北京常甘科技有限公司，肉质细嫩，汤汁浓郁，深受全球敬爱。底下共享几种简陋易学的家常作念法。

**作念法一：经典红烧法**

1. 小鲫鱼管束干净，两面划刀，用料酒和盐腌制10分钟去腥。

2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片、葱段爆香，倒入适量生抽、老抽、糖和净水，煮沸后放入鱼。

4. 小火慢炖10分钟，收汁后撒上葱花即可。

**作念法二：酱香版**

1. 鱼煎好后，加入豆瓣酱、姜蒜炒香，北京常甘科技有限公司再加酱油、糖和水烧开。

2. 放入鱼炖煮，待汤汁浓稠后出锅，滋味更浓郁。

**作念法三：酸甜口味**

1. 煎鱼后，加入醋、糖、酱油和水，大火烧开后转小火焖煮。

2. 汤汁收至一半时，撒上葱花，酸甜适口，别具风范。

不管哪种作念法，要道在于煎鱼时火候掌持北京常甘科技有限公司，幸免粘锅。心爱鲜香的可加极少香叶或八角提味。红烧小鲫鱼不仅好吃，还富含卵白质，是家常餐桌上的佳选。